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熏卤腌酱风味菜
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内容简介
书名：熏卤腌酱风味菜
作者：张奔腾主编
ISBN：978-7-5384-6554-9
出版社：吉林科学技术出版社
出版日期：2013.03
本书按照技法分为四个部分。分别为熏香佳品、卤味香浓、腌糟爽口、酱香美味。每章首先用2个对页介绍烹饪技法的特点、注意事项，以及用图解简单介绍操作要领，再分别按照食材进行分类，详细讲解数十道佳肴的制作方法。
作者：张奔腾主编
ISBN：978-7-5384-6554-9
出版社：吉林科学技术出版社
出版日期：2013.03
本书按照技法分为四个部分。分别为熏香佳品、卤味香浓、腌糟爽口、酱香美味。每章首先用2个对页介绍烹饪技法的特点、注意事项，以及用图解简单介绍操作要领，再分别按照食材进行分类，详细讲解数十道佳肴的制作方法。
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