蔬菜酱腌干制实用技术

价　　格：¥25.80

作　　者：高海生编著

ISBN：978-7-5082-5948-2

出版社：金盾出版社

出版日期：2009.09

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内容简介

书名：蔬菜酱腌干制实用技术
作者：高海生编著
ISBN：978-7-5082-5948-2
出版社：金盾出版社
出版日期：2009.09
本书介绍酱腌泡菜加工基础知识、酱腌泡菜加工原料与辅料、酱腌菜加工实例、腌渍菜加工实例、糖醋腌制品类、发酵及其他腌制品类、泡酸菜加工实例、脱水菜加工技术与实例。

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