中国非物质文化遗产都匀毛尖茶制作技艺

书名：中国非物质文化遗产都匀毛尖茶制作技艺
作者：宋光智, 张金华, 何娟, 欧平勇, 张子全主编
ISBN：978-7-5504-4474-4
出版社：西南财经大学出版社
出版日期：2020.08
本教材是以中国都匀毛尖茶品牌、中国非物质文化遗传国家级名录都匀毛尖茶制作技艺和都匀毛尖茶全产业链为依据，以茶树栽培技术、茶树病虫害防治技术、都匀毛尖茶加工、茶叶感观审评技术、茶叶市场营销、茶叶电子商务、都匀毛茶文化与茶艺七个项目为载体而编写的。在编写过程中，作者不仅对都匀毛尖茶的制作技艺进行了介绍，还从宏观的角度对六大类茶进行了详细的介绍，让初学者能够通过一定的方法对茶叶进行辨别和审评，具有很强的理论性和实操性。