酱料制作秘籍

价　　格：¥25.80

作　　者：牛国平，周伟主编

ISBN：978-7-5357-9254-9

出版社：湖南科学技术出版社

出版日期：2017.09

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内容简介

书名：酱料制作秘籍
作者：牛国平，周伟主编
ISBN：978-7-5357-9254-9
出版社：湖南科学技术出版社
出版日期：2017.09
本书通俗易懂，图文并茂，现学现用之余，还能达到活学活用的境界，因为除了介绍日常生活常见的上百种酱料的自制方法，还别出心裁巧妙搭配出150种美味复合酱，34道用酱料烹制的美味，包含拌、炒、熘、炸等各种烹饪手法，并且介绍了常用香料知识大百科和十余中味碟的调配方法。

上一本：陶瓷颜料应用及配制技术

下一本：笔+触控交互界面的设计策略与研究