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新湘菜集锦
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内容简介
书名：新湘菜集锦
作者：石柏林主编
ISBN：978-7-5357-9151-1
出版社：湖南科学技术出版社
出版日期：2017.03
全书稿按畜肉类、水产类、禽蛋类、素菜类分类介绍湘菜菜谱。每个菜式都介绍成品图、原料、调料、做法、点评。主编为湖南宏达职业学校(厨师学校)副校长湘菜名师国家职业技能鉴定中级鉴定师著名湘菜大师石荫祥的儿子。
作者：石柏林主编
ISBN：978-7-5357-9151-1
出版社：湖南科学技术出版社
出版日期：2017.03
全书稿按畜肉类、水产类、禽蛋类、素菜类分类介绍湘菜菜谱。每个菜式都介绍成品图、原料、调料、做法、点评。主编为湖南宏达职业学校(厨师学校)副校长湘菜名师国家职业技能鉴定中级鉴定师著名湘菜大师石荫祥的儿子。
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