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大厨拿手热卖菜精选
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内容简介
书名：大厨拿手热卖菜精选
作者：董国成主编
ISBN：978-7-5082-8723-2
出版社：金盾出版社
出版日期：2013.12
这是一本介绍大厨拿手菜的菜谱书。本书分为爽口凉菜、经典老菜、创新流行菜、海派江湖菜、鲜美汤煲五个部分，共270款菜品。全书用通俗易懂的文字讲解了菜例的详细制作过程，而且还特别添加了“大厨支招”的环节。非常适合各类厨师阅读参考。
作者：董国成主编
ISBN：978-7-5082-8723-2
出版社：金盾出版社
出版日期：2013.12
这是一本介绍大厨拿手菜的菜谱书。本书分为爽口凉菜、经典老菜、创新流行菜、海派江湖菜、鲜美汤煲五个部分，共270款菜品。全书用通俗易懂的文字讲解了菜例的详细制作过程，而且还特别添加了“大厨支招”的环节。非常适合各类厨师阅读参考。
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