7天学会家常粤菜

书名：7天学会家常粤菜
作者：朱奕生主编
ISBN：978-7-5384-7014-7
出版社：吉林科学技术出版社
出版日期：2014.03
本书编写上分为两大部分，第一部分用2天的时间介绍粤菜的基础常识，如粤菜历史、粤菜成因、粤菜特色、粤菜流派、粤菜菜式、粤菜技法，粤菜味型、粤菜名词术语解释等。剩下部分分为5个篇章，每个篇章各占2印张，分别按照食材加以分类(蔬菜食用菌、植物豆制品、畜肉、水产和主食篇)，每类介绍粤菜近50道，其中包含带有全分解的粤菜和成品菜等。