大厨小菜

书名：大厨小菜
作者：李光健编著
ISBN：978-7-5578-4379-3
出版社：吉林科学技术出版社
出版日期：2018.06
家常菜是家庭日常制作食用的菜肴，也是中菜的源头，更是地方风味菜系的组成基础。本书根据现代人的饮食习惯和需求，精挑细选出150余款简单、营养、经典的菜肴，由烹饪大家刘敬贤加以编写，成为一本集家常、营养、美味、权威于一身的家常菜谱。书中对典型菜例采用分步图解的方式讲解制作方法，使读者更容易掌握菜肴的制作方法。本书按照清爽小菜一碟、快手小炒一盘、传统经典菜式、鲜美一碗靓汤、妈妈主食厨房加以排序。其内容丰富全面，体例合理新颖，图文并茂，装帧精美，不仅介绍丰富的菜肴，还有大量的烹饪技巧和常识介绍。