食品安全与操作规范

价　　格：¥25.80

作　　者：顾伟强主编

ISBN：978-7-5624-9319-8

出版社：重庆大学出版社

出版日期：2015.08

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内容简介

书名：食品安全与操作规范
作者：顾伟强主编
ISBN：978-7-5624-9319-8
出版社：重庆大学出版社
出版日期：2015.08
本书以食品安全为主线，将良好的操作规范的相关内容穿插其中，在介绍各种食品安全危害的同时，介绍正确的操作方法，保证了“食品安全学”的基本概念、基本技术原理等基础知识的介绍，使所有知识点不因课程整合而减少。

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