食品微生物

价　　格：¥25.80

作　　者：贾洪锋主编

ISBN：978-7-5624-9268-9

出版社：重庆大学出版社

出版日期：2015.08

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内容简介

书名：食品微生物
作者：贾洪锋主编
ISBN：978-7-5624-9268-9
出版社：重庆大学出版社
出版日期：2015.08
本书共8章，系统介绍食品微生物的基本知识、基本理论和基本实验方法，包括绪论、原核微生物、真核微生物、非细胞型微生物、微生物的营养、微生物的生长与代谢、微生物与食品腐败变质、微生物与食品制造等内容。

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