食品掺杂鉴别检测技术指南

价　　格：¥25.80

作　　者：张睿主编

ISBN：978-7-305-19334-7

出版社：南京大学出版社

出版日期：2017.10

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内容简介

书名：食品掺杂鉴别检测技术指南
作者：张睿主编
ISBN：978-7-305-19334-7
出版社：南京大学出版社
出版日期：2017.10
本书重点针对食用油、蜂产品、乳制品、葡萄酒及饮品和肉类及水产品等食品，结合国际和国内常用的核磁共振波谱、同位素质谱、多维度色谱-质谱、红外光谱、实时荧光PCR等技术对上述国内外易出现掺杂使假的食品进行综合的介绍。

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