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酱腌菜加工
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内容简介
书名：酱腌菜加工
作者：孙晓雪，史德芳编著
ISBN：978-7-5352-4606-6
出版社：湖北科学技术出版社
出版日期：2010.12
本书介绍酱腌菜的分类、辅佐原料、原料的选择与处理、各种酱腌 菜的加工方法。介绍酱腌菜的分类、辅佐原料、原料的选择与处理、各种酱腌 菜的加工方法。
作者：孙晓雪，史德芳编著
ISBN：978-7-5352-4606-6
出版社：湖北科学技术出版社
出版日期：2010.12
本书介绍酱腌菜的分类、辅佐原料、原料的选择与处理、各种酱腌 菜的加工方法。介绍酱腌菜的分类、辅佐原料、原料的选择与处理、各种酱腌 菜的加工方法。
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