果脯蜜饯加工技术

价　　格：¥25.80

作　　者：朱维军编著

ISBN：978-7-5082-8508-5

出版社：金盾出版社

出版日期：2013.09

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内容简介

书名：果脯蜜饯加工技术
作者：朱维军编著
ISBN：978-7-5082-8508-5
出版社：金盾出版社
出版日期：2013.09
本书系统的介绍了果脯蜜饯食品加工的基础知识，果脯蜜饯主要原辅料和添加剂要求，果脯蜜饯加工原理与卫生要求，果脯蜜饯一般加工技术，各类果品类果脯蜜饯生产工艺流程及技术要点，各类蔬菜类果脯蜜饯生产工艺流程及技术要点，果脯蜜饯加工厂的建立于经营管理。

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