食品安全检验技术

书名：食品安全检验技术
作者：范俐主编
ISBN：978-7-5615-4700-7
出版社：厦门大学出版社
出版日期：2013.08
本书以职业能力渐进形成为依据，选择工作需要的选出30个最典型、最实用的检验项目组成食品感官检验技术、食品微生物检验技术、食品理化检验技术三大实训模块，采取螺旋递进模式设计课程，从单一技能训练到综合训练，由生疏入娴熟，培养学生职业能力和职业素养。本书可作为高职高专食品生物技术、食品营养与检测等专业的教材，也可用于相关职业培训。