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滇菜魁首——宜良烧鸭
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内容简介
书名：滇菜魁首——宜良烧鸭
作者：郑祖荣著
ISBN：978-7-222-08761-3
出版社：云南人民出版社
出版日期：2011.11
本书稿是全国首部对宜良烧鸭诞生、历史源流、发展现状的饮食文化专著。作者结合一些古今文人对烧鸭美食的热爱和趣闻的生动描写，使本书的可读性、趣味性大为提高；并详尽介绍了宜良烧鸭的制作方法和其传承人的源流掌故，是一本视角独到，文化底蕴深厚的介绍宜良烧鸭美食的趣味性读物。
作者：郑祖荣著
ISBN：978-7-222-08761-3
出版社：云南人民出版社
出版日期：2011.11
本书稿是全国首部对宜良烧鸭诞生、历史源流、发展现状的饮食文化专著。作者结合一些古今文人对烧鸭美食的热爱和趣闻的生动描写，使本书的可读性、趣味性大为提高；并详尽介绍了宜良烧鸭的制作方法和其传承人的源流掌故，是一本视角独到，文化底蕴深厚的介绍宜良烧鸭美食的趣味性读物。