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豆腐优质生产新技术
价 格：¥25.80
作 者：杜连启，郭朔主编
ISBN：978-7-5186-0526-2
出版社：金盾出版社
出版日期：2016.01
文件格式：pdf或epub或扫描版
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内容简介
书名：豆腐优质生产新技术
作者：杜连启，郭朔主编
ISBN：978-7-5186-0526-2
出版社：金盾出版社
出版日期：2016.01
本书河北科技师范学院老师编写。此次修订，作者根据广大读者的要求和建议，增加了各种豆腐生产设备、豆腐生产的HACCP管理体系、豆腐渣的综合利用等内容，对豆腐的制作、豆腐干的制作、新型豆腐的生产、豆腐常见质量问题及卫生管理等重点章节做了修改补充。
