![[!--oldtitle--] PDF电子书下载](/d/file/efpub/2026/09-12/1ehuvo2vtgy.jpg)
新型糖果生产工艺与配方
温馨提示：电子书为虚拟商品，一经发货概不退换，请谨慎购买。3小时内发货(节假日除外)，发货时效不超过24小时，急单慎拍！
内容简介
书名：新型糖果生产工艺与配方
作者：张忠盛，赵发基编著
ISBN：978-7-5019-8731-3
出版社：中国轻工业出版社
出版日期：2014.02
本书讲述新产品研制的基础知识，包括新产品的设计原则、程序、成本控制、质量评价以及如何进行糖果新产品的工艺设计。按次讲述13种类别糖果新产品的相关知识，如基本物料的组成、作用与选择，工艺路线的确定、生产设备的简介与选择、操作要点和各类糖果出现质量问题的原因分析。每种类别糖果新产品都举案例加以佐证。
作者：张忠盛，赵发基编著
ISBN：978-7-5019-8731-3
出版社：中国轻工业出版社
出版日期：2014.02
本书讲述新产品研制的基础知识，包括新产品的设计原则、程序、成本控制、质量评价以及如何进行糖果新产品的工艺设计。按次讲述13种类别糖果新产品的相关知识，如基本物料的组成、作用与选择，工艺路线的确定、生产设备的简介与选择、操作要点和各类糖果出现质量问题的原因分析。每种类别糖果新产品都举案例加以佐证。