食品分析实验指导

价　　格：¥25.80

作　　者：(美)尼尔森(Nielsen，S.S.)著

ISBN：978-7-5019-6597-7

出版社：中国轻工业出版社

出版日期：2009.01

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内容简介

书名：食品分析实验指导
作者：(美)尼尔森(Nielsen，S.S.)著
ISBN：978-7-5019-6597-7
出版社：中国轻工业出版社
出版日期：2009.01
本书是与《食品分析》第三版配套的实验教材，包含食品分析教学主要的19项实验，每一实验都包含背景知识、阅读作业、实验目的、实验原理、化学药品、预防和废弃物处理、实验材料、实验设备、实验步骤、数据与计算、问题和参考文献。

上一本：微生物检验与食品安全控制

下一本：中国腐乳酿造