焙烤食品加工技术

价　　格：¥25.80

作　　者：李威娜主编

ISBN：978-7-5019-9140-2

出版社：中国轻工业出版社

出版日期：2013.06

文件格式：pdf或epub或扫描版

立即购买

温馨提示：电子书为虚拟商品，一经发货概不退换，请谨慎购买。3小时内发货(节假日除外)，发货时效不超过24小时，急单慎拍！

内容简介

书名：焙烤食品加工技术
作者：李威娜主编
ISBN：978-7-5019-9140-2
出版社：中国轻工业出版社
出版日期：2013.06
本书是以高等职业技术院校培养技能型人才的需要为基础，与焙烤企业的生产实际相结合，为适应焙烤行业发展需要，培养行业高技能实用型人才而编写。全书共分六个项目：项目一蛋糕制作技术；项目二糕点制作技术；项目三面包制作技术；项目四饼干制作技术；项目五月饼制作技术；项目六焙烤食品的生产卫生及管理。

上一本： Linux服务器配置与管理完全学习手册

下一本：鼎宴家常菜