粮油及其制品检验

书名：粮油及其制品检验
作者：翟爱华，王长远主编
ISBN：978-7-5019-9462-5
出版社：中国轻工业出版社
出版日期：2014.08
本书主要介绍了水稻、水麦、玉米、大豆等生产原料、成品粮的质量检验，粮油储藏品质检验，以及粮油及其产品常用的包装材料的质量要求和检测方法。本书共分九章内容，通过本课程学习，学生能掌握样品的采集、制备与样品的预处理；原粮及成品粮的感官检验、物理检验和化学检验；粮食食用品质检验；粮食新陈试验、粮食储藏品质分析、包装物质地检测等。