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法式糕点制作基础
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内容简介
书名：法式糕点制作基础
作者：法国蓝带厨艺学院编
ISBN：978-7-5019-6662-2
出版社：中国轻工业出版社
出版日期：2009.04
本书主要介绍海绵蛋糕、烘焙小点心、慕斯等受大众喜爱的制作工艺简单、有代表性的40种法式糕点的制作，旨在让糕点初学者也能够掌握相关基础知识和技术。
作者：法国蓝带厨艺学院编
ISBN：978-7-5019-6662-2
出版社：中国轻工业出版社
出版日期：2009.04
本书主要介绍海绵蛋糕、烘焙小点心、慕斯等受大众喜爱的制作工艺简单、有代表性的40种法式糕点的制作，旨在让糕点初学者也能够掌握相关基础知识和技术。
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