果酒生产技术

价　　格：¥25.80

作　　者：辜义洪主编

ISBN：978-7-5624-9540-6

出版社：重庆大学出版社

出版日期：2016.01

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内容简介

书名：果酒生产技术
作者：辜义洪主编
ISBN：978-7-5624-9540-6
出版社：重庆大学出版社
出版日期：2016.01
本书系统介绍了该课程的基本知识、理论以及实用技术，内容包括果酒工业概述、葡萄汁的制备、葡萄酒的后加工技术等内容，共11章。

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