黄酒酿造技术

价　　格：¥25.80

作　　者：胡普信主编

ISBN：978-7-5019-8707-8

出版社：中国轻工业出版社

出版日期：2014.04

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内容简介

书名：黄酒酿造技术
作者：胡普信主编
ISBN：978-7-5019-8707-8
出版社：中国轻工业出版社
出版日期：2014.04
本书分为两部分，一是黄酒酿造技术，二是黄酒酿造技术实训。第一部分主要介绍黄酒的原辅材料，发酵机理与酿造技术；第二部分是以第一部分的理论教学内容，结合进行的黄酒实训指导课程，使学生能学以致用。

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