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麦芽制备技术
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内容简介
书名：麦芽制备技术
作者：谢恩润编
ISBN：978-7-5019-8828-0
出版社：中国轻工业出版社
出版日期：2012.09
本书详细介绍了啤酒大麦、啤酒大麦的预处理、浸麦技术、发芽技术、绿麦芽的干燥技术、麦芽质量、特种麦芽的制备技术。
作者：谢恩润编
ISBN：978-7-5019-8828-0
出版社：中国轻工业出版社
出版日期：2012.09
本书详细介绍了啤酒大麦、啤酒大麦的预处理、浸麦技术、发芽技术、绿麦芽的干燥技术、麦芽质量、特种麦芽的制备技术。
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