淀粉生产及深加工创新技术

书名：淀粉生产及深加工创新技术
作者：刘亚伟主编
ISBN：978-7-5349-6637-8
出版社：河南科学技术出版社
出版日期：2014.12
本书介绍了玉米淀粉、薯类和小麦淀粉、变性淀粉、淀粉糖等生产技术以及淀粉在制药工业中的应用等内容。汇集了”玉米淀粉a-化常压修饰技术”（国家”九五”科技攻关项目）、”系列玉米变性淀粉产业化技术研究和配套技术开发”（河南省重大科技攻关项目）、”小麦深加工技术研究与开发”（国家”十五”科技支撑项目）、”颗粒高温稳定双亲性糯玉米淀粉产业化技术”（河南省重点科技项目）等成果。