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探究大麦嫩苗的奥秘
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内容简介
书名：探究大麦嫩苗的奥秘
作者：孙晓明，王祝善，束成杰主编
ISBN：978-7-5641-6813-1
出版社：东南大学出版社
出版日期：2016.10
本书从科普角度出发，基于现代研究技术，对传统谷物——大麦的新用途、新价值进行普及与推广。本书系统、全面地阐述大麦嫩苗的研究历史与进展、营养价值、药用价值、大麦嫩苗汁的加工工艺、服用方法以及现代大麦嫩苗的工厂化无土栽培技术，为大麦嫩苗的开发与利用提供技术参考特色、适用对象等。
作者：孙晓明，王祝善，束成杰主编
ISBN：978-7-5641-6813-1
出版社：东南大学出版社
出版日期：2016.10
本书从科普角度出发，基于现代研究技术，对传统谷物——大麦的新用途、新价值进行普及与推广。本书系统、全面地阐述大麦嫩苗的研究历史与进展、营养价值、药用价值、大麦嫩苗汁的加工工艺、服用方法以及现代大麦嫩苗的工厂化无土栽培技术，为大麦嫩苗的开发与利用提供技术参考特色、适用对象等。