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最易学会的家常川湘菜1000例
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内容简介
书名：最易学会的家常川湘菜1000例
作者：邴吉和主编
ISBN：978-7-5390-4887-1
出版社：江西科学技术出版社
出版日期：2014.01
本书分为两部分，第一部分“麻辣鲜香是川菜”，图文结合，首先介绍了川菜的特殊味型及这些味型的调制方法，然后介绍了近500道常见川菜的详细做法，有肉菜、蔬菜、水产、豆制品等；第二部分“香辣爽口是湘菜”，图文结合，首先介绍了湘菜的特殊味型及这些味型的调制方法，然后介绍了近500道常见湘菜的详细做法。
作者：邴吉和主编
ISBN：978-7-5390-4887-1
出版社：江西科学技术出版社
出版日期：2014.01
本书分为两部分，第一部分“麻辣鲜香是川菜”，图文结合，首先介绍了川菜的特殊味型及这些味型的调制方法，然后介绍了近500道常见川菜的详细做法，有肉菜、蔬菜、水产、豆制品等；第二部分“香辣爽口是湘菜”，图文结合，首先介绍了湘菜的特殊味型及这些味型的调制方法，然后介绍了近500道常见湘菜的详细做法。