调味圣经

价　　格：¥25.80

作　　者：牛国平，周伟编著

ISBN：978-7-5357-5846-0

出版社：湖南科学技术出版社

出版日期：2016.05

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内容简介

书名：调味圣经
作者：牛国平，周伟编著
ISBN：978-7-5357-5846-0
出版社：湖南科学技术出版社
出版日期：2016.05
调味，在烹调中占着重要的地位。如果菜肴经过了调味，但没有掌握好调味的技术，也是做不出色、香、味俱佳的菜品。这本《调味圣经》以通俗的文字图文并茂地介绍了调味必知之常识、常用调味料之作用、认识基本味之个性、调料运用之秘密、基本味变奏之技巧、私房调味秘籍大公开和复合调味油香飘飘六部分。

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