玩味烘焙文化——家用电烤箱烘焙食谱

书名：玩味烘焙文化——家用电烤箱烘焙食谱
作者：杨秀红编著
ISBN：978-7-5356-4324-7
出版社：湖南美术出版社
出版日期：2011.03
本书是一本以烘焙教学指导为主的书，包含了面包、蛋糕、饼干、披萨、派挞、以及家庭烧烤和各式创意点心，并且结合读者需要，为大家介绍电烤箱的使用及保养，以及各类烘焙材料的介绍及选取。点心的制作配备了详细的文字及准确的科学用量。而且让每个读者可以从烘焙的基础开始，浅显易懂，慢慢深入。适用于家庭烘焙爱好者，也可以作为专业的烘焙指导教材。