创新凉菜精选

价　　格：¥25.80

作　　者：张大千主编

ISBN：978-7-5335-4269-6

出版社：福建科学技术出版社

出版日期：2013.05

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内容简介

书名：创新凉菜精选
作者：张大千主编
ISBN：978-7-5335-4269-6
出版社：福建科学技术出版社
出版日期：2013.05
本书是从4届“常州新概念凉菜大赛”有精美图片记录的总共391道菜品中精选出100道菜品作为本书的主要内容。菜品的选择原则是：在色、香、味各方面质量俱佳且有新意，材料和做法有通用性。本书的卖点一是菜品质量上乘，二是装盘，包括摄影上乘，三是常州冷菜的名气。

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