食品机械与设备

价　　格：¥25.80

作　　者：唐丽丽主编

ISBN：978-7-5624-7555-2

出版社：重庆大学出版社

出版日期：2014.01

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内容简介

书名：食品机械与设备
作者：唐丽丽主编
ISBN：978-7-5624-7555-2
出版社：重庆大学出版社
出版日期：2014.01
本书系统介绍食品机械与设备的基本知识、理论以及实用技术，包括以乳品、肉品、果蔬饮料及方便食品等加工机械与设备等方面的内容，分别介绍其设备的原理、结构、分类、操作维护和故障分析等应用性强的内容。

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