食品加工技术

价　　格：¥25.80

作　　者：魏强华主编

ISBN：978-7-5624-7775-4

出版社：重庆大学出版社

出版日期：2014.05

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内容简介

书名：食品加工技术
作者：魏强华主编
ISBN：978-7-5624-7775-4
出版社：重庆大学出版社
出版日期：2014.05
本书是高职高专食品类专业系列规划教材之一，系统介绍了该课程的基本知识、理论以及实用技术，内容包括果蔬加工技术、乳制品加工技术、粮食制品加工技术、肉制品加工技术等8个项目。

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