餐桌上的德意志

书名：餐桌上的德意志
作者：蔡玳燕著
ISBN：978-7-302-32608-3
出版社：清华大学出版社
出版日期：2013.07
德国的饮食文化是德意志民族在长期历史发展进程中，逐渐积淀、形成并发展起来的一种民族社会文化，它不仅拥有物质文化的内涵，也拥有精神文化的内涵。由于在一个民族的饮食文化中，往往更多的体现出这个民族的性格特征，所以对饮食文化与德意志民族性格特征的关联研究，不但是对德国传统历史和文化传承的一种深入了解，也是对当代德国人身上所具有的一种独特的民族精神的剖析。