酒香千年——酿酒遗址与传统名酒

价　　格：¥25.80

作　　者：董胜

ISBN：978-7-5143-3052-6

出版社：现代出版社

出版日期：2014.11

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内容简介

书名：酒香千年——酿酒遗址与传统名酒
作者：董胜
ISBN：978-7-5143-3052-6
出版社：现代出版社
出版日期：2014.11
本书主要指酿酒遗址与传统名酒，在中国目前发现的大型酿酒作坊遗址中，江西李渡遗址的年代为元代、四川水井坊遗址的年代为明代、四川剑南春遗址的年代为清代。元代的白酒蒸馏酿造技术是较为成熟的，中国传统的四大名酒依次为茅台酒、汾酒、泸州老窖特曲酒、西凤酒。

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