烹饪学

价　　格：¥25.80

作　　者：戴桂宝，王圣果

ISBN：978-7-308-08966-1

出版社：浙江大学出版社

出版日期：2011.06

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内容简介

书名：烹饪学
作者：戴桂宝，王圣果
ISBN：978-7-308-08966-1
出版社：浙江大学出版社
出版日期：2011.06
本书为十一五国家级规划教材，是“21世纪旅游管理学精品教材”之后续选题，重点介绍中国烹饪概论、中国烹饪发展简史、烹饪工艺等内容。

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