中国面点文化

书名：中国面点文化
作者：邵万宽著
ISBN：978-7-5641-2128-0
出版社：东南大学出版社
出版日期：2014.01
中国主食与面点文化在中国饮食文化史上是一个缤纷的多彩世界。它与历史上每个时代的每个人都息息相关。尽管人们生活在社会的不同层面、不同领域，却始终不可或缺它。我国主食、面点文化的几千年的流传于发展，抒写着不同地域、不同民族的不同华章。这是一本系统探讨我国主食与面点历史的书籍，分别从主食与面点文化的特征、历史发展、面点形制、风味、年节、风俗等多角度进行挖掘、研究。本书不仅可作为饮食行业专业人员必要的参考书，而且可作为全国烹饪与面点专业学生的教材用书，特别适用于对主食、面点文化生活进一步了解的社会各阶层人士，可作为他们文化生活的普及读本。