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快速入门当厨师——基本功
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内容简介
书名：快速入门当厨师——基本功
作者：余德平
ISBN：978-7-5624-3910-3
出版社：重庆大学出版社
出版日期：2010.09
为了适应有一定文化基础的读者，编写了一套具有一定的针对性(农村剩余劳动力、城镇待业青年以及下岗职工)、实用性的丛书。本书采用图文并茂的形式，介绍了烹饪的最佳使用方法和操作技能，能让读者在有限的时间内快速学会厨师应知、应会知识，让读者看得懂，学得会，用得上，买得起。
作者：余德平
ISBN：978-7-5624-3910-3
出版社：重庆大学出版社
出版日期：2010.09
为了适应有一定文化基础的读者，编写了一套具有一定的针对性(农村剩余劳动力、城镇待业青年以及下岗职工)、实用性的丛书。本书采用图文并茂的形式，介绍了烹饪的最佳使用方法和操作技能，能让读者在有限的时间内快速学会厨师应知、应会知识，让读者看得懂，学得会，用得上，买得起。