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生物防腐剂
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内容简介
书名：生物防腐剂
作者：贾士儒主编
ISBN：978-7-5019-7031-5
出版社：中国轻工业出版社
出版日期：2009.09
本书介绍了乳酸链球菌素、纳他霉素、ε-聚赖氨酸、噬菌体、纳豆、红曲、抗菌肽、抗菌酶、多糖类、竹荪、乳铁蛋白等生物防腐剂的生产工艺与检测、应用技术、发展前景及存在的问题。并且附录了乳酸链球菌素、纳他霉素、中华人民共和国食品安全法、食品卫生标准（防腐剂）。
作者：贾士儒主编
ISBN：978-7-5019-7031-5
出版社：中国轻工业出版社
出版日期：2009.09
本书介绍了乳酸链球菌素、纳他霉素、ε-聚赖氨酸、噬菌体、纳豆、红曲、抗菌肽、抗菌酶、多糖类、竹荪、乳铁蛋白等生物防腐剂的生产工艺与检测、应用技术、发展前景及存在的问题。并且附录了乳酸链球菌素、纳他霉素、中华人民共和国食品安全法、食品卫生标准（防腐剂）。
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