琼脂雕实用技法

价　　格：¥25.80

作　　者：李荣江主编

ISBN：7-5019-5263-9

出版社：中国轻工业出版社

出版日期：2006.04

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内容简介

书名：琼脂雕实用技法
作者：李荣江主编
ISBN：7-5019-5263-9
出版社：中国轻工业出版社
出版日期：2006.04
本书主要介绍琼脂雕的制作技法。作为食雕中比较安全卫生的琼脂雕，一直被餐饮业内广泛应用于菜肴装饰、宴会和展台布置等。本书作品造型精美、分步图解详细、实用性强，是广大厨师学习食品雕刻的专业书。

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