巧吃蔬菜

书名：巧吃蔬菜
作者：方园编著
ISBN：7-5019-5276-0
出版社：中国轻工业出版社
出版日期：2006.05
一个人一天要吃500克蔬菜，怎么吃呢？《巧吃蔬菜》告诉你。本书介绍常见蔬菜的70种美味做法，以蔬菜为主要原材料，分凉菜、热菜、汤羹、主食四大类。书中各种菜肴在材料搭配上既有单一素菜，又有与肉类、水产、豆制品等食材相搭配的荤素菜，让读者选择更加多样化。另外书中除了详细介绍了各种蔬菜的做法，还有“制作时间”、“原料采买”、“烹饪提示”、“食蔬巧计”等附加内容，让读者在制作时更加取巧，在享受美味时，吃的更明白，更健康。