每天1碗沙拉，等于瘦身1小时

书名：每天1碗沙拉，等于瘦身1小时
作者：沙拉女王编著
ISBN：978-7-5019-9328-4
出版社：中国轻工业出版社
出版日期：2013.08
本书第一章介绍了工业酶的市场概况；第二章介绍了工业酶的发现、发展和生产；第三、四、五、六、七、八、九章分别介绍了酶制剂在淀粉生产、高质量葡萄糖生产、果葡糖浆生产、麦芽糖和低聚糖生产、糖醇生产、生物酒精生产、白酒和黄酒酿造、有机酸生产、氨基酸生产上的应用；第十章介绍了现代分析手段对生产科研的指导作用。