湖广会馆私房菜

书名：湖广会馆私房菜
作者：杜广贝，邓振鸿编著
ISBN：7-5019-5201-9
出版社：中国轻工业出版社
出版日期：2006.01
本书菜肴由中国烹饪名师杜广贝携其高徒邓振鸿共同研制而成，供私房菜经营者、厨师和餐饮业人士阅读和收藏。这本书设有评说私房菜和私房菜菜例两个板块，有深入浅出的评说，有真实生动的实例，全书囊括了北京湖广会馆私房菜馆一百多道热菜、冷菜和面点，内容丰富，图文并茂，展示了私房菜的发展历程，涵盖了私房菜各方面的知识，具有很强的可读性、实用性和收藏价值。