合成香料工艺学

书名：合成香料工艺学
作者：易封萍，毛海舫主编
ISBN：978-7-5019-5971-6
出版社：中国轻工业出版社
出版日期：2007.08
本书主要介绍了各类香料化合物(烃类及含卤类、醇类、醚类、醛类、酮类、缩羰基类、羧酸类、羧酸酯类、内酯类、合成麝香类、含氮类、含硫类、杂环类等)的性质、结构与香气的关系以及它们的制备方法，包括了多种合成香料的理化性质、天然存在、制备方法、主要用途及安全管理。最后专门对具有代表性的香料化合物的工业生产作了详细的介绍。