国外菜点制作教程

价　　格：¥25.80

作　　者：茅建民主编

ISBN：978-7-5019-7389-7

出版社：中国轻工业出版社

出版日期：2010.01

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内容简介

书名：国外菜点制作教程
作者：茅建民主编
ISBN：978-7-5019-7389-7
出版社：中国轻工业出版社
出版日期：2010.01
本书是烹饪专业职业教育课程改革项目课程试用教材。国外菜点制作教程是六大项目之一，在这一项目课程中共分六大模块，分别就课程的项目导向、西餐基础、法国菜、意大利菜、德国菜、西点、日本菜等国菜肴从理论和实践的角度进行了全面、深入、系统的描述。

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