功能食品加工技术

价　　格：¥25.80

作　　者：李世敏主编

ISBN：7-5019-3992-6

出版社：中国轻工业出版社

出版日期：2003.09

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内容简介

书名：功能食品加工技术
作者：李世敏主编
ISBN：7-5019-3992-6
出版社：中国轻工业出版社
出版日期：2003.09
本书在阐述了功能食品特征及其生理作用外，重点介绍了各类功能性因子的制备工艺，功能性因子在功能食品中的应用。

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