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餐饮产品研发与创新
价 格：¥25.80
作 者：冯玉珠著
ISBN：978-7-5019-8543-2
出版社：中国轻工业出版社
出版日期：2012.02
文件格式：pdf或epub或扫描版
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内容简介
书名：餐饮产品研发与创新
作者：冯玉珠著
ISBN：978-7-5019-8543-2
出版社：中国轻工业出版社
出版日期：2012.02
本书分10章，包括餐饮产品研发与创新理念、餐饮产品研发与创新系统、餐饮产品研发与创新原理、餐饮产品研发与创新人才培养、菜点产品研发与创新、餐饮服务产品的研发与创新、餐饮环境创新设计、宴席研发与创新、餐饮文化开发与创新、餐饮新产品的营销与品牌塑造等内容。
