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中国湘菜大典
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内容简介
书名：中国湘菜大典
作者：彭子诚主编
ISBN：978-7-5019-6258-7
出版社：中国轻工业出版社
出版日期：2008.01
本书全面、系统介绍湖湘饮食文化。全书分为湘菜源流(包括湖南风物、人文、考古发现、史籍)、掌故、食材及养生、烹饪技术、面点制作、老字号、名菜、地方菜、少数民族菜、名点、小吃、湘茶、湘酒、饮食民俗等。
作者：彭子诚主编
ISBN：978-7-5019-6258-7
出版社：中国轻工业出版社
出版日期：2008.01
本书全面、系统介绍湖湘饮食文化。全书分为湘菜源流(包括湖南风物、人文、考古发现、史籍)、掌故、食材及养生、烹饪技术、面点制作、老字号、名菜、地方菜、少数民族菜、名点、小吃、湘茶、湘酒、饮食民俗等。
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