大厨讲解健康烹调三十六技

书名：大厨讲解健康烹调三十六技
作者：美食坊编委会
ISBN：978-7-5427-4218-6
出版社：上海科学普及出版社
出版日期：2009.07
《分步图解家常面点》讲述了：各种面食的做法，例如维吾尔薄皮包子的做法：羊肉洗净，沸水焯一下，洗去血水，剁成末；洋葱去皮，切成小丁。将羊肉末和洋葱丁放入碗内，加入胡椒粉、盐、油和少量水搅拌均匀成馅。面粉用凉水和成硬面团，搓成长条，揪成小剂子，用擀面杖擀成大薄皮；将拌好的肉馅包进包子皮里，捏成饺子状.放入蒸笼中蒸20分钟即可。《分步图解家常面点》是由上海科学普及出版社出版的。