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烹饪原料
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内容简介
书名：烹饪原料
作者：冯玉珠，陈金标主编
ISBN：978-7-5019-6895-4
出版社：中国轻工业出版社
出版日期：2009.06
本书是普通高等教育十一五国家级规划教材。主要内容包括：烹饪原料概述、粮食原料、蔬菜原料、果品原料、畜类原料、禽类原料、鱼类及其他水产原料、调味料及辅助料。
作者：冯玉珠，陈金标主编
ISBN：978-7-5019-6895-4
出版社：中国轻工业出版社
出版日期：2009.06
本书是普通高等教育十一五国家级规划教材。主要内容包括：烹饪原料概述、粮食原料、蔬菜原料、果品原料、畜类原料、禽类原料、鱼类及其他水产原料、调味料及辅助料。
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