名师川菜厨艺百问——鲜醇篇

价　　格：¥25.80

作　　者：刘自华等著

ISBN：7-5019-4787-2

出版社：中国轻工业出版社

出版日期：2005.05

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内容简介

书名：名师川菜厨艺百问——鲜醇篇
作者：刘自华等著
ISBN：7-5019-4787-2
出版社：中国轻工业出版社
出版日期：2005.05
本书对五十八种鲜醇风味的川菜，用问答的形式阐述了制作秘密和诀窍，是川菜名师30年厨艺经验的总结。全书内容翔实，对厨师来说是一本不可多得的好书。

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